04.12.2020

Яичница по-грузински

Яичница по-грузински

Приготовил : Марина Золотцева

19.11.2013

Время приготовления:

25 мин

СохранитьЯ
приготовил(а)
ОценитьРаспечатать

Сочная, вкусная и очень помидорная яичница по-грузински станет отличным завтраком. Это блюдо скорее можно назвать сезонным, так как только из свежих овощей получается это ароматное лакомство.

Описание приготовления:

Как и в любой другой стране, в Грузии есть свой любимый способ готовить яйца. Яичница по-грузински — это идеальное сочетание яиц с помидорным соусом, которое точно придется по вкусу каждому.

Назначение:
На завтрак / Недорого

Основной ингредиент:
Яйца

Блюдо:
Закуски / Яичница

География кухни:
Грузинская

Ингредиенты:

  • Яйца  — 6-8 Штук
  • Помидоры  — 6-8 Штук
  • Базилик или кинза  — 2 Ст. ложки (можно сухие)
  • Петрушка  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец  — 1 Щепотка
  • Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить «Яичница по-грузински»

Яичница по-грузински - фото шаг 1
1. Основной акцент яичницы по-грузински в домашних условиях, безусловно, на помидорах. Они должны быть мягкими, сочными, даже слегка перезревшими, чтобы отдать максимальное количество сока. Помидоры вымыть, просушить и нарезать.

Яичница по-грузински - фото шаг 2
2. В сковороду с высокими бортиками налить немного масла и хорошо его прогреть. Отправить туда помидоры и тушить минут 5-7, периодически помешивая.

Яичница по-грузински - фото шаг 3
3. Когда помидоры станут мягкими, а лишняя вода выпарится, их нужно хорошо посолить и поперчить. Добавить кинзу или базилик.

«Яичница по-грузински - фото шаг 4
4. В помидоры аккуратно разбить яйца. На томатной «подушке» они должны чувствовать себя свободно.

Яичница по-грузински - фото шаг 5
5. Дальше есть два варианта — можно оставить яйца так или накрыть крышкой. Все зависит от того, какими вы хотите видеть желтки. В этом случаи яйца готовятся под крышкой.

Яичница по-грузински - фото шаг 6
6. За несколько минут до подачи можно порезать зелень (укроп или петрушку).

Яичница по-грузински - фото шаг 7
7. Рецепт приготовления яичницы по-грузински практически подошел к концу. Осталось только снять блюдо с огня, переложить на тарелку, присыпав зеленью, и можно смело подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.